Para todo mal, mezcal!!

Na cea mexicana descubrimos a tremenda riqueza cultural e gastronómica de México, pero tamén aprendemos un dito tradicional que asegura que: “Para todo mal, mezcal; para todo bien, también y si no hay remedio litro y medio”.

Este licor de cacto de alta gradación é o acompañamento ideal para o saboroso mole, unha potente mestura de chile, améndoas, pasas… e así ata máis de 30 ingredientes.

A feliz reunión de Rocío Kuri e o Chef Rómulo, mestura de tradición oral e gastronomía é, sen dúbida, unha maridaxe difícil de esquecer.